“And Winter Came”是恩雅与尼奇、萝玛莱恩(Nicky & Roma Ryan)这组拥有26年音乐创作情谊的铁三角历时两年所完成的作品，整张专辑由恩雅担任音乐谱曲，萝玛负责歌词谱写，尼奇执掌制作，专辑在三人所共同建构、座落于都柏林附近的Aigle Studios录音室进行录制。“And Winter Came”是一张刻划冬季景致意境，同时也散发着佳节气氛的音乐作品，专辑里头的「Trains And Winter Rains」、「Journey Of The Angels」都是相当动人的冬季音乐小品，前者以都市夜空的霓虹灯、不知去向的列车、冬天的雨、天空的孤星等词句，交织出返乡季节中孤单、茫然的画面，后者则是透过天使抚慰悲伤、难过的人们的感觉去传达一种温暖的关怀。相对于感性与感伤交织的氛围，专辑里头的「White Is In The Winter Night」这首歌曲则是一首歌咏希望与幸福，洋溢着欢乐气氛的冬季之歌。

专辑中同时也包括了两首传统圣诞歌曲，一首是以昂扬动人的曲式所诠释的「O Come, O Come, Emmanuel」，另一首则是再度用盖尔语所演唱的Silent Night「Oíche Chiuín (Chorale)」，多年来，恩雅以盖尔语演唱的这首圣诞歌曲深受乐迷的欢迎，而此辑的新唱版本则是运用了尼奇在制作“Watermark”专辑时期所发想的「一人担纲演唱的合唱曲」(choir of one)手法，由恩雅一人展现多层次的演唱方式去创造出大量且流畅的和声感觉。此外，恩雅也以「My! My! Time Flies!」这首作品献给在2008年3月4号过世的爱尔兰传奇吉他手Jimmy Faulkner。

恩雅希望藉以“And Winter Came”辽阔动人的管弦乐编曲风格，温暖世界上每一个人的心，同时唤回大家“凡事都有可能实现”的乐观精神，正如制作人尼奇所言，此专辑名称所代表的不是结束的意思，而是一个全新的开始。